چکن کستوری   اشیاء: مرغی بون لیں، کیوبز کی شکل میں آدھا کلو پسی لال مرچ    آدھا کھانے کا چمچہ پسی ہوئی ادرک   ایک چائے کا چمچہ کالی مرچ        حسب ذائقہ پسا ہوا لہسن     ایک چائے کا چمچہ ہری مرچ پسی ہوئی  ایک چائے کا چمچہ نمک          حسب ذائقہ دہی           دو کھانے کے چمچے لیموں کا رس     ایک چائے کا چمچہ کریم           دو کھانے کا چمچے تیل              تین کھانے کے چمچے ترکیب: ادرک، لہسن، نمک، سرخ مرچ، کالی مرچ، ہری مرچ، لیموں کا رس، دہی ۔۔۔  مزید تفصیل

 مرغ ٹماٹر               ايک عدد آدھا کلو گھي                      آدھا پائو پياز ادرک،               ايک پائو لہسن پسا ھوا         دو چھوٹے چمچے سرخ مرچ                ايک چہوٹا چمچہ نمک                       حسب ذائقہ ترکيب : سب سے پھلے مرغ صاف کرکے اس کے ٹکٹرے دھو ڈاليں پھر اسے پسا ھوا لہسن، ادرک اور نمک لگا کر رکھيں۔ايک پتيلي ميں گھي گرم کرکے اس ميں پياز باريک کاٹ کر لال کرليں پھر اس ميں مرغ بگہار ديں اور ساتہ ہي ہلدي اور مرچ بھي ڈال ۔۔۔  مزید تفصیل

  Ingredients 200 garams boneless chicken 100 gms julienned onion 4-5 green chilies, finally chopped 2 tbsp ginger garlic paste Salt, to taste 2 tbsp yoghurt, whisked 1tsp garam masala 1 tbsp crushed cashew nuts 1 tbsp lemon juice 1 tbsp coconut powder Coriander leaves, as required 40 mil oil 1 tsp cumin seeds MethodHeat oil in a saucepan and splutter cumin seeds. Add onion and green chilies and sauté till golden brown. Add ginger- garlic paste and chicken. Then add all the ingredients, except yoghurt, grated coconut, cashew nuts and coriander leaves. Stir well till the chicken is almost cooked. Finally add yoghurt, coconut and crushed cashew nuts. Mix well till the gravy gets a creamy consistency. Garnish with coriander and serve with chapattis.  مزید تفصیل

                  Ingredients 250 gms chicken 20 gms onion 2 green chilies 5 gms red chilies 10 gms each, ginger and garlic 5 gms each, peppercorn and cumin seeds 1 tsp vinegar 100 ml oil Salt, to taste Method Grind together onion, green and red chilies, garlic, ginger, pepper and cumin to make a smooth paste. Add vinegar. Marinate chicken in a mixture and set aside for an hour. Shallow-fry chicken over low heat until tender.  مزید تفصیل

Ingredients 250 gms boneless chicken ½ tsp ginger-garlic paste 1 tsp lemon juice 5 tsp each, youghurt and cream 3 tsp chopped garlic ½ each, cumin powder, kasury methi,  chaat masala and garam masala powder Salt, to taste 50 gms butter Method Marinate chicken with all ingredients, except butter and chaat masala, for 15 minutes. Skewer the chicken pieces and grill in the oven for 10 minutes. Apply melted butter on chicken pieces. Remove the chicken pieces from skewers and sprinkle chat masala on top. Serve hot with min chutney.    مزید تفصیل

Ingredients 200 gms chicken wings 20 gms achar masala (bottled0 50 gm ginger- garlic paste 50 ml corn oil 50 gms yoghurt 1 tsp red chilli powder 10 ml lemon juice Salt, to taste Method Clean and trim the chicken wings. Marinate in a mixture made of the remaining ingredients and refrigerate for an hour. Arrange in a greased backing tray and grill in the oven for 10-15 minutes till the chicken is done. Serve garnished with the fresh coriander leaves and lemon wedges  مزید تفصیل

                    Ingredients 600 gms chicken fillets, cut into 1 inch cubes 2 tsp ginger-garlic paste 1 tsp cumin powder 3 tsp mustered oil 1 cup yoghurt Salt and white pepper powder, to taste 11/2 tsp rock salt 2 tsp lime juice Butter, for basting Method Apply salt, pepper, rock salt and lemon juice over the chicken and keep aside for 30 minutes. Blend together remaining ingredients and coat the chicken with the mixture. Keep aside again for at least four hours. Thread the chicken on the skewers, leaving gaps between each piece. Cook the chicken in a pre heated oven at 250C for about 10-15 minutes, baste it with butter and cook it for another 15 minutes or until the chicken is cooked. Serve with mint chutney  مزید تفصیل

                  450 gms boneless chicken, cut into strips ¼ tsp turmeric powder 1-1/2 tsp red chili powder 2 tsp vegetable oil 1 onion, chopped 3 garlic cloves 2 tsp ginger, minced 1 tsp coriander powder ½ tsp cumin powder 1 tomato, chopped 1 green bell pepper, sliced 1-1/2 tsp tomato paste 1 tsp garam masala powder Chopped coriander leaves & julienned ginger, for garnish Salt, to taste Method Marinate chicken in salt, turmeric and chili powder and let’s stand for 20 minutes.     Heat oil in a skillet. Saute onion, garlic and ginger for 2 minutes, stirring constantly. Add marinated chicken and cook on low heat for 10 minutes. Stir in coriander, cumin, tomatoes and bell pepper. Cover and cook for about 10 minutes, adding a little water for if needed. Stir in tomatoes paste ۔۔۔  مزید تفصیل

واشنگٹن…سینٹرل مانیٹرنگ…امریکی ریاست شمالی کیرولینا کی یونیورسٹی نے برگھم ینگ یونیورسٹی کے ساتھ کی گئی مشترکہ تحقیق کے بعد کہا ہے کہ جن افراد کے دوست زیادہ ہوتے ہیں وہ جیتے بھی زیادہ ہیں۔رسالے PLoS Medicineمیں شائع تحقیق کے مطابق 3لاکھ افراد پر148قسم کی تحقیق کی گئیں جن کے مطابق جن افراد کے دوست اور سماجی صلاحیتیں کم ہوتی ہیں ان کے جلدی مرنے کے امکانات50فیصد زیادہ ہوتے ہیں۔ تحقیق میں مزید کہا گیا ہے کہ سست، کاہل اور زیادہ وزن والے افرادمیں بھی جلد ۔۔۔  مزید تفصیل

لندن…سی ایم ڈی…برطا نوی ماہر ین کی حالیہ تحقیق کے مطا بق سو ر ج کی تیز رو شی آ نکھوں کی پتلیو ں کو نقصان پہنچا سکتی ہے ۔ ماہرین کاکہنا ہے آ نکھوں کی سورج کی رو شنی کے نقصا ن سے بچا نے کے دھو پ سے بچا ؤ کے چشمے استعما ل کر نے چاہیں اور چشمے خر یدتے وقت صر ف فیشن کو ہی نہیں بلکہ معیار کو بھی مد ِنظر رکھنا چاہیے ۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ آ نکھوں کو دھو پ سے بچا نے کے لیے ایسے چشمے کا استعما ل کرنا چا ہیے جو الٹروا ئلٹ شعا عو ں سے بچا سکیں۔  مزید تفصیل